对于郊区大大小小的农家乐餐厅来说，黄金周是名副其实挣“黄金”的日子。随着大批城里人的到来，骤然火爆的生意，让农家乐老板们忙得脚不沾地。10月1日，记者在江心洲“爱平农家餐厅”，记录下餐厅老板王爱平一家黄金周里忙碌的一天。
“一日之计在于晨”
清晨5点，准时响起的闹钟将王爱平夫妇唤醒。经过前两天“脚不沾地”的忙碌，王爱平和爱人吴克花知道，今天也不会轻松。
这个时候，打鱼的船只已在江边靠岸，想买江鲜得趁早。吴克花从院里取来一只塑料桶，盛上一点水，盖好，放到摩托车后架上。借着路灯微弱的光，她骑上车往江边赶去。
十多分钟后到了江边，江边的临时“集市”此时已经热闹起来，来买江鲜的，大多是农家餐厅的老板。吴克花径直找到熟悉的船只看货，因为是老客，没有讨价还价，她爽快地买下十多条鲶鱼和300元的杂鱼。
回家的路上顺带买了几块烧饼作为两人的早饭。回到家时，王爱平已将七八张餐桌在门口大院里支好，厅堂里的地板也拖得干干净净。
6点半，夫妇俩开始备菜。一天要备多少菜全凭经验。备得少了，客人来得多会措手不及，备多了又浪费。根据前两天的客流量，今天至少要备10桌菜。
这一忙就是三四个钟头。10点多，准备基本就绪。这时，吴克花喊来两名帮工一起在院里择菜，手上忙着，眼睛却不时看着路边，再过一会儿，客人就要来了，一天中最忙的时候要到了。
一天中最忙的时候
10时30分，一上午都静悄悄的美食一条街上开始有了人气。一辆蓝色小汽车慢慢地驶过，“阿要吃农家饭啊？”原本坐在院中的吴克花快步走到门口招呼，但车子没停，吴克花脸上有一丝失落。
只有客人到了自家门口时，她才上前招揽。“各家门口一块地。”吴克花说，这条街上有十来家农家餐厅，大家都有默契，不会到别家门前去揽客。
门前经过的车子越来越多。一会儿工夫，隔壁餐厅已经上了两桌客人。“客人都喜欢往人多的地方去。”看着自家空空的院落，吴克花有些焦急。
11时15分，在吴克花的热情招呼下，一个三口之家成为餐厅中午的第一拨客人。吴克花松了一口气，喜笑颜开地向客人推荐起自家的特色菜：“想吃什么？马齿苋烧肉、土鸡汤还是红烧鲶鱼……”正说着，又一辆小车从门前经过，吴克花快步走出去，再次亮出热情的笑容招呼：“阿要吃农家饭啊……”
接下来的大半个小时里，客人逐渐多了起来，原本空荡荡的停车场也在转眼间停满。中午12点多，餐厅里十来张餐桌已全部坐满，吴克花带着一脸灿烂的笑容忙里忙外。这边客人还在点菜，那边客人要求上茶，还有客人嚷嚷着要拿冰啤酒，就连隔壁餐厅的老板娘也跑来借豆腐……吴克花正应接不暇的时候，一位客人发出一声惊呼：“老板娘，你家的啤酒里怎么有只蛾子？”吴克花急忙跑去看，原本密封的酒瓶，飞蛾根本进不去，显然是酒瓶开启后掉进去的。虽然餐厅并没有责任，但为了不扫客人的兴，她爽快地赠送了客人一瓶啤酒。在随后为几桌客人结账时，吴克花再次表现了她的慷慨：一桌客人免收了一瓶饮料钱，另一桌客人的一份“五谷杂粮”也没收费。此外，她还将自家种的柿子和南瓜赠送给客人。她相信，客人吃得开心，以后还会再次光顾的。
老板娘在前场忙，老板王爱平在厨房忙。从第一桌客人点好菜后，中午近3个小时的时间里，王爱平就一直在厨房里烧菜。手脚麻利的王爱平，不仅能烧一手地道的农家菜，还能把一切安排得井井有条。客人点菜的单子一张张送进来，王爱平将十几张单子一溜排开，一边炒菜一边时不时瞥一眼，菜按点单顺序做，有同样的菜就并到一起做，他对自己的记忆力很有信心，“最多的时候，同时看20张菜单也不会记错。”
午后，难得清闲
一直到下午两点钟最后一桌客人离开，夫妇俩才开始张罗自己的午饭，午饭很简单，两份蔬菜加一碗汤。
午饭后是他们一天中相对清闲的时间。夫妇俩对中午的生意做了个简单盘点：十几桌客人，每桌大约消费150元，大半天下来，有了几百块的毛利。
不过，这样的收入与葡萄节时相比，还是差了一点。“葡萄节是岛上农家餐厅生意最好的时候，一中午能有30桌客人。”王爱平说，客人最多的时候，家里所有的房间都得利用起来，就连卧室里都得摆上餐桌。
清闲的时间总是过得很快。下午5点钟，吃晚饭的客人来了。与中午的热闹相比，晚上要安静得多，一共只接待了5桌客人。
晚上8点多，最后一桌客人离开，劳累了一天的夫妇俩终于可以坐下来看会儿电视。天气预报说明天仍将是个好天，他们挺高兴，看来，明天的客人也不会少。
